食品中的“脑黄金”

    肥肉　　含有丰富的磷脂，是构成神经细胞不可缺少的物质。

 

　　蛋黄　　含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分，能给大脑带来活力。

 

　　鱼　　含蛋白质和钙，特别是不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。

 

　　大豆　　含有丰富的蛋白质，有助增强记忆。

 

　　胡萝卜　　含有的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。

 

　　木耳　　含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是健脑、补脑佳品。

 

　　香蕉　　含丰富矿物质，特别是钾离子的含量高，常吃有健脑作用。

 

　　牛奶　　可提供大脑所需的氨基酸。

 

　　大蒜　　有消炎、杀菌作用，及一定的降血脂和补脑作用。

 

　　摘自《家庭科技》